Asyik-asyik Sup Ayam

Tengah-tengah hari yang terik ni memang sedap kalau dapat makan sup kan. Ha, meh ler cuba resepi yang simple ni. Selalu asyik makan sup ayam je, kali ni teringin lak nak makan sup ikan.

Sup Ikan Merah

Bahan :-

(Mengikut saiz keluarga memasing ya)

2 potong Ikan Merah

1 labu bawang besar

1 ulas bawang putih

 1 inci halia 

1 kuntum bunga lawang 

2 kuntum cengkih

2 biji buah pelaga 

1 batang kulit kayu manis

1 kiub pati ikan Bilis 

Air (agak2, nak kuah lebih letak lebih)

Sedikit daun sup dicincang

lada Sulah, Garam dan Gula secukup rasa

Baby Carrot dan tomato (optional)

Caranya:-

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang dah dipotong dadu dan dihiris sehingga naik bau;

2. Masukkan bunga lawang, cengkih, buah pelaga dan kulit kayu manis dan tumis lagi;

3. Masukkan air, lada sulah, garam, gula dan kiub pati ikan bilis dan biar mendidih;

4. Masukkan ikan dan biar sehingga ikan masak;

5. Masukkan carrot dan tomato. Biar hingga masak;

6. Bila dah masak, taburkan daun sup yang telah dicincang tadi.

Sedia untuk dimakan bersama nasi panas dan kalau nak umph lagi bersama cili kicap.

Menyambut Kedatangan Ahli Keluarga Baru :)

Hahaha..., tolonglah jangan pikir yang bukan-bukan ye. Ahli keluarga baru ini yang pastinya bukan baby baru ye. Apa ko tak nampak pinggang akak yang ramping bak kerengge ni?? Jenuh mak nak maintain ni tau.

Okay, ahli keluarga yang dimaksudkan ialah kuali idaman kolbuku Chefel Flip n Cook. Sejak pergi kelas pemakanan sihat hari tu, hasrat nak beli Deep Fryer telah terbantut dengan sendirinya, jadi alternatif terbaik mestilah makanan yang dimasak tak pakai minyak yang banyak...ala-ala grill je gitew.

Kuali Chefel ni memang tersangat vass penggunaannya. Kalau nak masak apa pun, just susun je dalam kuali ni pastu masak atas api yg paling perlahan dalam 5-10 minit, pastu terbalikkan dan masak lagi dalam jangka waktu yang sama. Kalau nak pakai minyak, cuma letak sikit je and gerenti masakan tu akan masak dengan rata dan siap dengan jus semulajadi lagi. Sihat kan??? Macam ayat salesman pulak. 

Oh ya oleh kerana nafsu membeli tu memang agak tinggi dan sikap tamak haloba yang sememangnya sukar dibendung, aku bukan setakat menambah satu ahli keluarga, tapi dua sekaligus. Alang-alang dahh menyinggah ke Cosway tu au beli sekali Snack Maker ni. Snack Maker ni ada 3 jenis plate, boleh buat sandwich, waffle dan grill pun boleh jugak. Amacam?? Canggih kan pilihan hati.

.

Ini lah rupa sayur campur yang dimasak guna kuali Chefel tu. Cantik je kan?? Resepi tak yah lah setakat sayur campur je. Paling aku suka, masa nak goreng ikan, letak je dalam kuali dan tutup, biar dia masak sendiri. Tak payah nak risau lah berperang ngan minyak yang meletup2 tu. Baru boleh jadi model dapur masak tu yang siap boleh baring atas dapur tu kan...hehe..tak de kaitan..

Anak Aku Tak Makan Rupanya

This is a story of my lil Khalissa. She's my second daughter and to us dia lah yang paling aktif, paling banyak cakap dan ada seribu satu macam soalan. To add the spice, dia juga seorang yang agak kasar among the siblings dan sangat suka makan. That's why dia walaupun small in size tapi struktur badan lebih padat berbanding kakaknya Dalea. Sungguhpun gitu, we know that she hardly talk to stranger or orang yang baru dia tengok or kenal. Tak kira siapa lah dalam kategori ni for as long orang tu bukan sedara mara dia, kengkawan kat nursery dia, jangan haraplah nak dengar suara si budak yang banyak cakap ni.

This dilema or confusion continues when she go to school. Satu hari cikgu sudah telepon waktu tu pulak aku tengah dengar ceramah Risk Management..yang kena paksa pergi dan duduk depan sekali lak tu. So, aku dah sms En. Hubby to call the teacher. Rupanya cikgu ni baru take over the class sebab cikgu sebenar cuti pada hari kejadian. Cikgu ni siap tanya macam mana karakter Lissa ni kat rumah sebab kalau dikira bulan ni dah masuk bulan kedua dia sekolah tapi sebutir perkataan pun cikgu tak pernah dengar keluar dari mulut dia. Ha??? What's happening dude??? Yang lebih buat aku terkejut chimpanzie ialah dia langsung tak makan kat sekolah. Memang aku tak bawakan bekal sebab cikgu sekolah dah sediakan makanan masa recess. Terus aku rasa sedih sebab Lissa ni macam Aliff jugak jenis yang pantang nampak makanan, tapi dia tahan berlapar dan tengok je orang lain makan selama 2 bulan ni. OMG!!!

Aku memang tak terlintas nak tanya progress si Lissa ni kat cikgu dia sebab bila kat rumah, she's been practising apa yang dia belajar kat sekolah. Dia akan recite doa makan siap dengan terjemahan omputehnya sekali dan nyanyi lagu yang dia belajar kat sekolah. So aku ingat dia dah adjust lah..rupanya tak jugak..Terus gatal kepala aku yang tak gatal ni. Patutlah hari tu cikgu Nursery dia cakap (duduk nursery yang ini dah masuk setahun lebih ya), Lissa memang tak akan bercakap ngan diorang tapi tetiba dsatu hari terdengar ada suara budak nyanyi lagu Twinkle..Twinkle Little Star dalam bilik air..tengok2 rupanya si tecik Lissa yang bersuara emas tengah mandi sambil menyanyi..boleh?

So pagi ni, aku siapkan bento untuk Dalea dan Lissa dan siap sms kat cikgu dia suruh dia makan bekal dia masa recess nanti. 

 Satu untuk Dalea

Satu untuk Lissa

To my lil Lissa, you are my sweet daughter that always makes me smile, sometimes  makes my muka agak ketat tahan marah and also makes me laugh with tons of your naive questions. Deep inside my heart, I just want you to grow up happily and receive all the love that is meant for you.

Kak Barang Dah Sampai Ni

Pit..Pit..(sound effect bunyi hon moto..sama ke?) Tetiba nampak budak courier tercegat depan pagar. Aku pesan apa lak ni? Boleh gitew? Sendiri membeli pastu tak ingat..adakah aku dah terjangkit penyakit short term memory macam Tina? Tak mungkin....Tak pelah, aku pun ambik lah bungkusan dari budak courier tu. Bila tengok nama pengirim..hm..baru teringat. Kan aku kononnya gigih nak berBento, aku pun gi lah bersoping kat Kedai Runcit aku tu. Ish..camana lah boleh lupa.

 Anyway, aku beli 2 benda je sebab agak mahal jugak menatang ni sume. Tapi sebab aku tak jumpa kat Daiso hari tu, so aku order lah kat sini.

Aku beli Food Cup ngan Sosej Cutter ni.

Sosej Cutter ni gunanya untuk potong sosej tu jadi bentuk macam kat gambar ni ler.

Food Cup ni bentuk telur pecah siap ngan food pick sekali. Gunanya kalau nak letak makanan lain dalam bekal yang sama. Kira separate lah dari makanan yang lain tu. Kalau tak paham, nanti aku tunjuk bila dah siap..ha..ha..Tunggu!

Gigih Lagi berBento

Hm...pagi ni masih menunjukkan minat dan keazaman yang tinggi untuk berBento lagi. So, hari ni buat roti sosej untuk Dalea. Resepi asal skodeng kat rumah En. Ah Mat Gebus tapi telah di modified mengikut suasana pagi dan stok barang kat dapur.

Bahan :

3 biji / batang sosej 

3 keping roti 

1 biji telur

sedikit garam

Bread Crumb secukupnya

Cara :-

1. Rebus sosej sampai lembut;

2. Lenyek kan roti guna kayu penguli ke botol ke..(tujuan supaya senang nak roll nanti);

3. Pukul telur ngan garam;

4. Bila sosej dah masak, angkat dan toskan pastu letak atas roti dan roll;

5. Sapu sedikit bancuhan telur kat hujung roti supaya melekat;

6. Dah siap di roll, celup dalam bancuhan telur tadi dan gelek pulak atas bread crumb, bagi melekat habis satu badan roti tu dan boleh lah digoreng.

Ini pulak rupa roti sosej tadi yang dah ku potong kecil2 dan cucuk ngan food pick. Yang kuning tu pulak cheese yang dipotong bentuk reben.

MAD - RM10 for RM30 Cash Vouchers at ACMAMALL.com

Ni lah Rupanya

Pepagi tadi gigih aku buatkan bento anak aku. Bento ni kira bekal lah sebenarnya. Kat Jepun, kira popular habis lah Bento ni, bukan setakat untuk bebudak, mak bapak budak pun bawak Bento gi opis. Cuma kalau Bento Jepun ni mungkin ada nasi pulut yang pelbagai bentuk atau sushi lah. Since kita kat Mesia ni, tak de lah aku nak masak nasi pepagi buta semata2 nak buat macam2 bentuk tu.

Just nak recap benda yang aku beli kat Daiso semalam. Yang hijau macam rumput tu Baran atau food divider, tapi saje aku letak kat keliling bekal tu bagi meriah. Pagi ni rebus kan sosej, jaagung dan buah anggur je untuk Dalea.

 Yang kaler hijau bentuk love tu pun Baran jugak. Yang kaler hijau lagi satu tu bekas sos, aku letakkan mayonis.

Ni pulak, food pick yang bermacam jenis aku beli semalam tu. Menarik kan untuk budak2.

Lemon Dalam Botol

Mai tengok apa yang aku dapat masa gi window shopping kat Cold Storage semalam. Aku memang jarang ler nak masuk Cold Storage ni sebab dah sedia maklum rege bebarang kat dalamnya memang mahal. Tapi ari tu aku masuk gak sebab..hmm..tak de sebab pun, saje nak menghabiskan masa. Tetiba aku jumpa benda ni. Ha, kalau sesapa yang suka baking, kan ada banyak resepi omputeh yang suka letak lemon juice kan, ha, ni lah bendanya. Tak yah lah lagi beli buah lemon tu dah perah nak dapatkan juicenya. Picit je botol ni dah dapat juice dan kalau dah tak pakai boleh simpan dalam fridge. Best kan?

Boleh Makan Ular Ke?

Teringat zaman kecik-kecik dulu. Masa tu cakap omputeh pun tak berapa nak pandai lagi. So satu hari masa keluar jenjalan ngan pakcik aku, singgah lah kat kedai runcit ni. Kat luar kedai tu adalah signboard gambar Cikedis lah dan macam2 lah gambar jajan-jajan yang lain. Kat bawah gambar tu dia tulis "Turut Menjual Pelbagai Snek" (Lebih kurang cenggitu ler ayatnya). Aku pun tanya pakcik aku, "Kita boleh makan ular ke?, Cikedis tu kira ular ke?" Terkebil-kebil pakcik aku sekejap ngan soalan cepu gangsa aku tu. Biladia tengok signboard tu terus gelak guling2..ah..yang tu tipu sikit sebab tak guling2 lah..."Apa lah Ana ni, itu bukan ular, ular snake, yang ni snek (eja dalam bahasa melayu) kalau bahasa omputeh snack". "ohh..."..sambil tersenyum siput.

Tapi itu citer zaman dolu-dolu. Sekarang aku dah pandai dah cakap omputeh..he..he..

Dah lah tu, jom buat snack yang lazat ini.

Bahan:-
3 Keping Puff Pastry
1 Biji Telur
Sedikit Gula
Sedikit Almond Flake
Sedikit Choc Chip

Caranya:-

1. Pukul telur dan ketepikan;
2. Potong puff pastry menjadi 3 atau 4 dan susun atas loyang pembakar;
3. Sapu telur di atas puff pastry;
4. Taburkan gula, almond flake dan choc chip;
5. Bakar selama 10 minit pada suhu 180 C

Hidangan ni sesuai untuk minum petang dan mesti bebudak suka punya lah.

Bekal Menu Omputeh Hari Ni

 Pagi ni seperti biasa aku masih lagi kesiangan..alasan sama di ulang tayang..badan rasa letih semacam..tapi pagi ni dalam duk kelam kelibut tu sempat juga buat 2 bijik chicken burger. 1 untuk Dalea, 1 lagi Mr. Hubby dah pow bawa gi opis. Untuk versi Dalea cuma letak timun, cheese ngan mayonis je. Dia ni alergik sikit dengan pedas, walaupun setakat cili sos.

Chicken Pattie tu aku dah buat malam tadi, so pagi ni tinggal menggoreng pattie nya je. Ok, jom tengok resepi.

 Bahan:-

400 g daging atau isi away dikisar (Kalau malas, pakai je yang dah siap jual tu)

1 biji telur

3 sudu besar bawang merah - potong dadu

1 cawan serbuk roti

1/2 sudu teh lada putih

1/2 sudu teh  cumin

1/2 sudu teh serbuk ketumbar

1/2 sudu teh garam 

sedikit oregano, parsley, or any herb (ikut suka)

* Bahan2 ni sebenarnya ikut kita lah, kalau ada letak, tak nak pun takpe. Letak macam2 pun takpe.

*Aku dapat lebih kurang dalam 6 pattie.

Cara :-

1. Gaul semua bahan kecuali telur.

2. Bila bahan dah sebati masukkan telur yang dah dipukul sedikit demi sedikit.

3. Gaul lagi dan bulat2 kan lepas tu penyekkan dia kasi leper.

4. Simpan dalam fridge dulu sebelum digoreng supaya tak pecah.

5. Pastu bolehlah beli roti burger macam yang kat gambar tuh, letak lah timun ke, salad ke atau apa saje ikiut selera tekak masing2.

Ni ler rupa chicken pattie aku lepas digoreng.

Roti Poket Doraemon

Sejak Dalea dah mula sekolah, aku pun terpaksa bangun lebih awal dari biasa sebab nak buatkan bekal untuk dia. Walhal, boleh je setakat bagi duit belanja dan biar dia beli makanan sendiri kat kantin masa rehat. Tapi sebab kadar sopan santun si Dalea ni agak tinggi *wink*, maka biar lah aku yang tunggang terbalik kat dapur pagi-pagi buta daripada kebuluran lak si Dalea tu nanti. Bukanlah nak under estimate anak sendiri, tapi dah terbukti oleh Lever Brothers, maka biarlah aku bersusah-susah dahulu, bersenang-senag kemudian...hmm...ada kena mengena ke???

Anyway, since pagi adalah masa yang amat singkat untuk buat macam-macam benda, maka terpaksa lah aku sekodeng resepi yang senang2 je supaya aku sendiri tak panik macam cipan sebab dah kesiangan dek kalut membuat bekal anak.

Pagi tadi, aku buat Roti Poket ni lepas sekodeng blog Mamazieza. Memang senang..pejam mata pun boleh siap punya lah.

Bahan:-

Buat Poket

4 keping roti (Kalau nak lebih, tambah lagi roti)

1 biji telur

sedikit garam 

Bread Crumb secukupnya

Inti

Yang ni ikut suka. Macam aku sebab barang pun tak banyak dan Dalea pun tak makan pedas, so aku cuma rebus crab stick dan crab ball dan letak mayonis.

Kalau suka pedas, bolehlah buat ala2 inti kebab tu.

Cara:-

1. Cantum 2 keping roti setiap satu (macam sandwich)

2. Gelek roti tadi dengan kayu penguli atau apa2 je lah janji boleh gelek.

3. Celup dalam bancuhan telur dan garam

4. Salut dengan bread crumb

5. Goreng

Roti akan meggelembung. Bila dah kekuningan angkat dan toskan sekejap, lepas tu belah tengah. Bolehlah masukkan inti yang disukai ramai.

Gerenti Tak Pergi Kenny Rogers Lepas Ni

Di suatu pagi yang dah tak berapa nak pagi ..tetiba En. Hubby berkata..."I nak you masak serupa macam ni boleh?" sambil jari menunjuk ke arah gambar ayam golek di pintu oven yang baru ku beli itew. Akak pun tak mau kalah lah kan sebab dah beli oven yang boleh panggang ayam ala2 Kenny Rogers tu..dengan selamberz menjawab..."boleh, you beli lah ayam, nanti I masak sebijik macam Kenny Rogers" pergh..ayat mesti power lah kan.

Sekali 1/2 jam kemudian, En. Hubby sudah balik bawak itu sekor ayam siap dengan rencah nak marinate nya sekali. Ha..padan muka..terkulat2 ler tengok ayam tu tapi masih buat muka confident, "you tolong cuci ye, I nak siapkan bahan nak marinate.. (padahal perut akak ko ni dah kecut, tak pernah lagi seumur hidup panggang ayam, ni ada hati nak buat ala2 Kenny Rogers... bila pulak lah nak dapat makan ayam ni, sekarang dah pukul 11.00, mau malam baru siap ni).

Tapi, dipendekkan citer, ending mestilah baek punya kan, kalau tak, takdelah berani nak letak tajuk entry yang gah macam tu. Lepas timing paling singkat marinate ayam, campur tolak kali campur siapkan side dishnya, dapat lah semua ahli keluarga merasa makan ayam ala2 Kenny Rogers ni tepat kul 5 petang...tu pun dah habis gigil dah kaki tangan duduk berdiri kat dapur.

Ha...apa lagi..cuba lah, gerenti korang pandang sebelah mata je lah Kenny Rogers tu lepas ni...

 Roasted Chicken ala2 Kenny Rogers (memang kena letak nama macam tu ek)

Bahan:-

1 ekor ayam dibersihkan isi perutnya dulu ya

1 labu bawang besar

4 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu besar sos lada hitam atau 2 sudu besar kicap manis lepas tu letak serbuk lada hitam banyak2

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar madu

1 kiub pati ayam

gula dan garam secukup rasa

sedikit herba oregano, jintan manis dan jintan putih

Cara:-

Kisar semua bahan diatas dengan sedikit air. Lumurkan bahan yang dah dikisar tadi ke dalam perut ayam dan keseluruhan ayam. Kemudian perap ayam ayam tadi dan tutup dengan menggunakan aluminium foil semalaman (ini kira paling sedap lah, tapi kalau kes tak sempat macam aku ni, 1 1/2 jam pun kira ok)

Selepas itu, panggang ayam tadi selama 1 1/2 jam lagi dan setiap 30 minit sapukan lebihan bahan yang kita guna untuk marinate tadi dengan menggunakan sebatang serai supaya ayam tadi tidak terlalu kering.

Dah masak, boleh lah dihidang.

Sumber asal : Ku godek2 dari Blog Resepi.com

Ni pulak resepi Mushroom Gravy untuk makan ngan ayam tadi. Baru lah lengkap menu ni kan.

Bahan:-

2 cawan stok ayam

1 biji bawang besar (potong dadu)

1/2 cawan susu segar

2 sudu besar kicap

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar butter

garam & gula secukup rasa

cendawan butang dalam tin dihiris (ikut suka nak letak banyak mana)

2 sudu besar tepung (bancuh dengan sedikit air)

Cara:-

Renehkan bawang dan stok ayam dengan susu tadi atas api.

Lepas tu angkat sekejap dan keluarkan bawang yang dah layu tadi.

Letak balik atas api dan masukkan bahan2 lain kecuali campuran tepung dan kacau sebati.

Last sekali baru masukkan bancuhan tepung (ikut suka nak pekat ke nak cair ke. Kalau nak pekat, letak lebih, nak cair, letak sikit. Yang ni kena main agak2 sendiri ya)

Kacau sebati dan boleh angkat dan sedia untuk dimakan dengan ayam.

 Yang ni pulak mash potato yang simple, tapi kalau nak lagi simple beli je pre-mix yang jual kat kedai bakery tu tapi rasa I dunno sebab tak pernah pulak cuba. Anyway, since terjumpa lak 3 ketul kentang yang ala2 nak tumbuh tunas tu, baik ku selamatkan dulu jadi kentang lenyek (versi bahasa melayu)

Bahan:-

2 ke 3 biji kentang dikupas dan direbus sampai lembut.

1/2 cawan susu (ikut berapa banyak kentang kita guna)

Sesudu besar butter

sedikit garam

Cara:-

Lenyekkan kentang yang dah direbus tadi sampai hancur (ikut suka koranglah nak lenyek pakai apa pun), masukkan susu, butter dan garam. kacau sebati. Pastu ambiklah scoop ice cream tu dan scoop letak dalam mangkuk (aku punya version tak yah nak scoop dah). Lepas tu boleh lah tuang mushroom gravy tadi atas mash potato ni.

Sumber asal : pun lepas skodeng Blog Mamafami

 Ok, tak sah lah kalau makan semua tu tanpa Coleslaw kan. Ok resepi ni sangat senang..(cewah, mentang2 dah buat). Semua aku main agak2 je.

Bahan:-

Kobis dan carrot dihiris nipis dan didadu

sedikit mayonais

1/2 cawan buttermilk

1 susu jus lemon

1 sudu cuka

sedikit susu

Cara:-

Memula, bersihkan kobis dan carrot dan asingkan.

campur semua bahan yang lain tadi dan kacau sebati. Lepas tu tuang atas kobis dan carrot tadi.

Simpan dalam peti sejuk sebelum hidang, baru kick.

Ok lah geng, itu je untuk kali ni.