Daging Kicap Beriani

Semalam semua benda kena buat cepat2 sebab banyak sangat agendanya padahal cuti sehari je, tapi agenda macam untuk seminggu. Since daging je yang ada so kita ubahsuai ler resepi. Resepi ni sebenarnya bukan ada sukatan pun, main campak2 je, so sukatan tu sekadar panduan lah ye.

Daging Kicap Beriani

Bahan binaan:-

Daging batang pinang (Agak2 ikut keramaian rakyat jelata)
1/2 inci halia
1 labu bawang besar
2 ulas bawang putih
1 biji bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih
2 sudu besar rempah beriani
Kicap secukup rasa
Sedikit lada hitam, garam dan gula

Cara Binaan:-

1. Tumis bawang besar, halia dan bawang putih. Masukkan bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih, tumis hingga naik bau.
2. Masukkan rempah beriani yang dikacau dengan sedikit air. Kacau hingga pecah minyak masukkan kicap (ikut suka nak banyak mana).

3. Masukkan daging dan gaul sebati.
4. Akhir sekali masukkan lada hitam, gula dan garam secukup rasa.
5. Bila daging dah empuk, bolehlah diangkat dan dihidang.

Nasi Goreng Cina

Since ada banyak jemputan kenduri kendara so dapur ku tak berasap lah jawabnya. Tapi sebelum keluar kenalah alas perut sikit kan. So kita masak yang paling simple lagipun balance nasi pun banyak lagi. Rakyat jelata kat rumah ni memang gitew, kalau masak sikit tak cukup, masak lebih tak habis. Nasib boleh di  bega lagi jadi nasi goreng, kalau tidak memang ke tong sampah lah jawabnya.

Bahan binaan:

 
1 mangkuk besar nasi sejuk  

1 biji telur
isi ayam
udang
sayur campur
minyak untuk menumis
garam secukup rasa

Bahan Tumis [tumbuk]
2 ulas bawang putih
1 s/k lada hitam

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehinga wangi.
2. Masukkan telur dan biarkan sebentar.
3. Bila nampak telur separuh masak kacau supaya hancur sedikit.
4. Masukkan sayur campur dan udang. Kacau rata.
5. Masukkan nasi dan garam. Kacau supaya rata.
6.Angkat dan hidangkan.

Pavlova

Ini lah rupa Vanilla Pavlova yang aku buat untuk jamuan kat opis semalam. Actually bahan2 nak buat Pavlova ni senang je cuma nak menjaga crust dia tu supaya tak rentung je yang leceh sikit. Anyway, benda ni memang sedap, kira kalau tak mau buat kek boleh ganti ngan dia ni lah. Topping pun boleh je letak ikut suka hati. Ok, jom tengok resepi.

Vanilla Pavlova

Bahan binaan Meringue:-

6 large egg whites

1/2 teaspoon Cream of Tartar

1 1/2 teaspoon Vanilla extract

1 1/2 Tbsp Cornstarch

1 1/2 cups granulated sugar (Boleh kurangkan)

Topping:-

Whipped cream

Fresh Fruits

Blueberry Sauce (optional)

Cara Binaan:-

1. Place rack in the middle and preheat oven to 225F. Line a large parchment paper.

2. Stir cornstarch and sugar into a small bowl.

3. Whip egg whites and cream of tartar starting from low to medium speed until soft peak start to become visible.

4. Increase the speed to high and sprinkle the sugar-cornstarch mixture. After a few minutes, slowly pour the vanilla extract. Whip until meringue become glossy and stiff peaks form.

5. Spoon the meringue into 8 large round shape about 3 inches wide on the baking sheet. Create an indentation in the middle to hold the filling later on.

6. Bake for 50 to 60 minutes or until meringue is crisp and not to brown. The interior should have a marshmallow consistency.

7. Gently remove from the baking sheet and let cool on a wire rack. Served topped with whipped cream, blueberry sauce, vanilla pudding and fresh fruits.